Необычная подача привычного омлета для завтрака. Его можно приготовить со шпинатом, кабачком или репой, а затем свернуть в аккуратный рулет и нарезать порционными кусочками.
Ингредиенты
- Куриные яйца — 2 шт.
- Небольшой пучок шпината — или ½ кабачка, или 1 небольшая репа
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Морская соль — по вкусу
- Топлёное или кокосовое масло — для смазывания сковороды
Как приготовить
- Мелко нарежьте листья шпината. Если используете кабачок или репу, натрите овощ на мелкой тёрке. Из кабачка при необходимости слегка отожмите лишнюю жидкость.
- Поместите яйца и выбранный овощ в чашу блендера. Добавьте соль и взбейте до однородной консистенции.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте небольшим количеством масла.
- Разрежьте зубчики чеснока пополам и слегка прогрейте в масле, чтобы оно стало ароматным. Не допускайте подгорания чеснока, затем удалите его со сковороды.
- Вылейте яично-овощную смесь на сковороду и уменьшите огонь.
- Когда нижняя часть омлета схватится, начните осторожно сворачивать его в рулет с помощью лопатки.
- Готовьте ещё несколько минут, периодически переворачивая рулет, чтобы омлет равномерно пропёкся.
- Переложите на тарелку, немного остудите и нарежьте поперёк на порционные кусочки.
Подавайте омлет тёплым — самостоятельно или со свежими овощами и зеленью.
