Простой вариант домашней выпечки без добавленного сахара. Морковь придаёт маффинам естественную сладость и сочность, а корица и орехи делают их особенно ароматными.
Ингредиенты
- Морковь — 100 г
- Овсяная мука — 100 г
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Натуральный или кокосовый йогурт — количество нужно уточнить
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Корица — по вкусу
- Орехи — по вкусу
Как приготовить
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Очистите морковь и натрите на мелкой тёрке.
- В отдельной миске слегка взбейте яйцо с йогуртом.
- Добавьте тёртую морковь и перемешайте.
- Всыпьте овсяную муку, разрыхлитель и корицу. Перемешайте до однородной консистенции.
- Добавьте измельчённые орехи и ещё раз аккуратно перемешайте.
- Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на ⅔.
- Выпекайте 20–25 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из маффина сухой.
